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當(dāng)前位置>首頁>紅酒文化>紅酒品鑒

紅酒殺手的黑名單

在眾多紅酒品牌殺手中最惡名昭彰的包括了許多非常常見的食材，在紅酒加盟商撰寫的這份黑名單會讓常以紅酒佐餐的人突然覺得原來餐餐都充滿著兇險(xiǎn)。舉幾個(gè)例子吧！像蒜頭、姜、山葵、腌黃瓜、泡菜、生白蘿卜、醋、加哩、冰淇淋、巧...

時(shí)間：2013-06-26 09:24:21

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各種菜系搭配葡萄酒“吃貨一族”不可錯(cuò)過

紅酒與食物之搭配是一種藝術(shù),也充滿了無盡的趣味。不同的菜系需要搭配不同的紅酒品牌，才能真正體會美味。下面就由藍(lán)菲酒業(yè)的紅酒加盟商一起來看看中國各大菜系和各類葡萄美酒是如何搭配的吧！ ...

時(shí)間：2013-06-26 09:23:14

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“結(jié)構(gòu)感”紅酒配餐的奧秘

搭配菜肴的最佳紅酒品牌的選擇是取決于它對口感的覆蓋程度。許多紅酒品牌愛好者都很努力地尋找最佳的酒餐搭配，希望搭配后的效果能勝過單獨(dú)品飲。蘇代甜酒配鵝肝醬，有沒有人試過？但最近的一項(xiàng)研究顯示，在酒餐搭配時(shí)，結(jié)構(gòu)感比...

時(shí)間：2013-06-26 09:19:20

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白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存

白葡萄酒在橡木桶中的熟化時(shí)間要比紅葡萄酒品牌短，因?yàn)樗鄙賳螌幉⑶蚁鄬Ω菀籽趸０灼咸丫仆瑫r(shí)也更加脆弱和不穩(wěn)定，過長時(shí)間的存放，白葡萄酒首先會改變顏色，然后就是味道的變化。大部分白葡萄酒都是即期飲用的，但是也有少量的白葡萄酒可以存上15年之...

時(shí)間：2013-06-26 09:10:52

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葡萄酒的選杯拿杯很重要以及新奇喝法

我們不但要喝懂紅酒的奧妙，更要品味紅酒品牌文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓紅酒口感更好！選杯技巧葡萄酒杯的設(shè)計(jì)是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理： ...

時(shí)間：2013-06-26 09:05:27

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相信“酒是老的香”

CCTV《每周質(zhì)量報(bào)告》曾經(jīng)報(bào)道，北京某葡萄酒代理公司2001年才投產(chǎn)，但酒標(biāo)上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是，“1992”賣198元、“1998”賣42元、“1999”賣23元，他們?yōu)槟攴菖c價(jià)格建立了成正比的數(shù)學(xué)關(guān)系：年份越老，價(jià)格越高。...

時(shí)間：2013-06-24 20:06:37

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達(dá)到正確的紅酒品酒溫度

應(yīng)該讓侍酒師給客人展示酒的溫度并在正確的溫度下侍酒。一般來說，白葡萄酒需要被冷卻的溫度至少能讓人口腔感覺到清爽，而紅萄萄酒品牌的適飲溫度比白葡萄酒稍微高些在酷熱的夏天，可以憑自己所愿讓所有的酒都稍微涼爽一些，而寒冷的冬季則相反，應(yīng)讓所有的酒...

時(shí)間：2013-05-17 17:47:03

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六招速成葡萄酒品鑒大師

美酒品鑒就像是一次探險(xiǎn)旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂和享受。美酒品鑒就像是一次探險(xiǎn)旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂和享受。其實(shí)，專業(yè)的品酒，從你看到一瓶葡萄酒...

時(shí)間：2013-05-16 17:21:53

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葡萄酒九大飲用誤區(qū)

1.葡萄=紅酒把葡萄酒簡稱紅酒，實(shí)際上，紅酒品牌只是葡萄酒品牌的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。 ...

時(shí)間：2013-05-14 17:39:06

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適合各種料理的葡萄酒

讓世界各種料理與紅酒品牌搭配的傳統(tǒng)原則是：使葡萄酒與食物相互彌補(bǔ)對方的短處，突顯各自的長處，形成一種協(xié)調(diào)。世界各國的各式各樣的食物和那么多種類的葡萄酒怎樣一一搭配，是件讓人非常頭痛的事情。紅酒加盟商提醒，但是只要了解幾個(gè)傳統(tǒng)的搭配法，以傳...

時(shí)間：2013-05-13 17:44:51

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