2020年對于整個葡萄酒市場，注定是不平凡的一年，無論是進(jìn)口葡萄酒還是國產(chǎn)葡萄酒，都需要轉(zhuǎn)變自己的原有思路，認(rèn)真思考，選擇和制定一條符合自己發(fā)展的道路。縱觀今年的中國葡萄酒市場，必定是全世界各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)和品牌爭奪的目標(biāo)。

　　充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)，國產(chǎn)葡萄酒機(jī)會略大于進(jìn)口

　　首先，疫情大家每天新聞就應(yīng)該了解。可以說，對全球的葡萄酒市場影響是很大的。對于中國的市場來說，影響最大的階段應(yīng)該是1月份末到3月份的上中旬，大概50多天的時間，到3月下旬的時候，全國大部分的地方餐飲業(yè)都逐步恢復(fù)營業(yè)了，有的地方領(lǐng)導(dǎo)還帶頭“下館子”，來促進(jìn)餐飲業(yè)的快速恢復(fù)。這對于酒水行業(yè)來說，是個好的開始!接下來4月份和5月份應(yīng)該是個銷售的高峰期，畢竟大家該吃的飯還是要吃的!該有的聚餐還是要有的!該辦的宴席還是要辦的!加上五一期間本來就是傳統(tǒng)的用酒旺季!所以肯定對于整個葡萄酒行業(yè)來說，都是利好的事情。

　　其次，無論是國產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，年前大部分的渠道都鋪貨了，截止目前，渠道上面都應(yīng)該還有庫存。但是經(jīng)過4月份和5月份的銷售旺季后，大部分的經(jīng)銷商和渠道商都要補(bǔ)貨，這個時候，國產(chǎn)葡萄酒的優(yōu)勢就突顯出來了。進(jìn)口葡萄酒由于國外疫情的影響，短期內(nèi)會出現(xiàn)有貨發(fā)不回來的現(xiàn)象，這是客觀存在的問題，也是不好解決的問題。
 

　　做國產(chǎn)酒，要結(jié)合中國市場特點(diǎn)和消費(fèi)特點(diǎn)

　　雖然我們國家的葡萄酒文化已經(jīng)有幾千年的歷史了，但是由于歷史各方面的原因，出現(xiàn)了斷代，沒有很完善的傳承下來。建國以來，中國的葡萄酒市場幾乎是從零開始，消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知，都是從進(jìn)口葡萄酒開始的，包括葡萄酒文化、葡萄酒禮儀等都是接受的西方的主流思想;行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和葡萄酒評比體系更都是運(yùn)用國外行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)!首先，我們應(yīng)感謝西方葡萄酒國家，對我國葡萄酒從業(yè)人員和消費(fèi)者的培養(yǎng)，但這一切今年也許會逐步改變。

　　這次疫情以后，中國的國際地位會大幅度提高，將成為政治最穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)最活躍的市場，這為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，提供了肥沃的土壤。消費(fèi)者對國貨的認(rèn)可度會大幅度的提高，特別是80后到00后這些消費(fèi)主流，更是“國貨當(dāng)自強(qiáng)”的主流粉絲。我們從手機(jī)等電子產(chǎn)品的數(shù)據(jù)中就能很清晰的看到這個現(xiàn)象，葡萄酒市場，也在悄悄發(fā)生這樣的變化。

　　其實，中國的葡萄酒消費(fèi)者和國外的葡萄酒消費(fèi)者對葡萄酒的認(rèn)知，特別是對葡萄酒的文化認(rèn)知是有本質(zhì)上區(qū)別的!中國消費(fèi)者在任何一種心情狀態(tài)下，都會和酒有緊密的關(guān)聯(lián)!高興的時候需要喝一杯，悲傷的時候也需要喝一杯……!“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”這首詩句大部分的中國葡萄酒品牌都會用到。如果仔細(xì)分析后，就會明白，這首詩里面的葡萄酒，其實就是戰(zhàn)士出征前的“壯行酒”和痛恨戰(zhàn)爭的“無奈酒”!而一直以來，我們的消費(fèi)者所接觸的信息是，葡萄酒是品味的象征，是高端的奢侈品，有嚴(yán)格的喝酒禮儀，包括喝什么酒配什么菜，對于喝酒器皿和喝酒環(huán)境也有要求。這種要求，其實是很大程度的限制了消費(fèi)者消費(fèi)葡萄酒的機(jī)會!所以接下來，我們要用培育+主動迎合消費(fèi)者的方法。中國市場很大，消費(fèi)者也很多，對葡萄酒的認(rèn)知水平也是參差不齊!所以不要在乎他吃什么菜，不要在乎他在哪種環(huán)境下喝酒，不要在乎用什么酒杯去喝，不要在乎他是慢品還是豪飲等等……。只有從培育消費(fèi)者的被動觀念，轉(zhuǎn)為迎合消費(fèi)者的主動觀念，讓消費(fèi)者回到喝酒的本質(zhì)：愉悅的喝酒，喝的愉悅，這樣才利于行業(yè)的發(fā)展和銷量的突破!

　　參考國際，制定“中國特色”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和評價體系

　　第一，既然都要做中國的葡萄酒市場，那就要充分結(jié)合中國葡萄酒的市場特點(diǎn)，尊重中國消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)!目前國產(chǎn)葡萄酒很多產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過多少年的發(fā)展，從品質(zhì)這個層面來講，已經(jīng)可以和全世界各個國家，各個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒相媲美!比如說，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，很多酒莊的葡萄酒都獲得了國際專業(yè)大賽的大獎，新疆等產(chǎn)區(qū)的很多酒莊的葡萄酒都獲得了國際葡萄酒大師團(tuán)隊的高分!這么多的榮譽(yù)并沒有給消費(fèi)者帶來相對比例的共鳴!因為消費(fèi)者根本不懂這些國際葡萄酒權(quán)威機(jī)構(gòu)和大師團(tuán)隊!中國消費(fèi)者需要屬于自己的權(quán)威機(jī)構(gòu)和權(quán)威評分體系標(biāo)準(zhǔn)!

　　第二，一個行業(yè)的興起，一定要以完善的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為發(fā)展準(zhǔn)則!這樣葡萄酒酒莊、葡萄酒酒商才有努力的方向，消費(fèi)者才有飲用國產(chǎn)葡萄酒的機(jī)會和理由!行業(yè)外的大資本才能融入到這個行業(yè)!國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)才能取得飛躍式的發(fā)展!

　　對國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)的一點(diǎn)建議

　　好的國產(chǎn)葡萄酒品牌發(fā)展需要兩層發(fā)展邏輯：

　　頂層邏輯：獲國際專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。這幾年寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)在國際上知名度很高，發(fā)展很好，這跟當(dāng)?shù)卣姆龀终哂泻艽箨P(guān)系。政府出面舉辦了“中國· 銀川 一帶一路葡萄酒國際大賽”，讓全世界的行業(yè)頂級專家來到了這個產(chǎn)區(qū)，了解到這個產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)有很多品牌的葡萄酒都獲得了國際大賽的獎項。這應(yīng)該是國產(chǎn)葡萄酒很自豪的事情，很多國際專家把該產(chǎn)區(qū)跟法國波爾多產(chǎn)區(qū)向媲美!證明目前中國可以釀造出世界一流的葡萄酒!

　　底層邏輯：符合中國消費(fèi)者需求。中國的葡萄酒獲得無數(shù)國際大賽獎項，只能說明我們的酒釀得好，接下來還需要賣得好。品質(zhì)好了，銷量也得好，我們要做中國的葡萄酒市場，就得研究中國的消費(fèi)者。國人對酒的認(rèn)識大多來自于歷史傳承的酒文化，門檻兒太高，禮儀太高端會限制消費(fèi)者對葡萄酒的消費(fèi)!

　　真正好的國產(chǎn)葡萄酒品牌，一定是國際大師和普通消費(fèi)者都認(rèn)可的品牌。就像是一個人：能上得廳堂，也能下得廚房!
 

　　葡萄酒市場不能單打獨(dú)斗，要以產(chǎn)區(qū)為推廣核心

　　中國的葡萄酒市場很大，消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣和對葡萄酒的認(rèn)知水平也是參差不齊，各不相同!如果像白酒和啤酒一樣，讓個別幾個大的品牌去引領(lǐng)整個葡萄酒市場，目前根本不現(xiàn)實，目前也沒有這么大的品牌。對于品牌來說，投入太大，風(fēng)險也太大，而且花了大錢，效果還不一定好。建議分兩步去做市場：

　　第一步，目前如果以產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的形式去做市場，風(fēng)險會最低，效果會最好。在中國大眾的消費(fèi)者心目中，大部分都聽說過“法國波爾多”，但是很少能說出這個產(chǎn)區(qū)，除了有土豪代表的“拉菲”以外的一些酒莊品牌。我們可以成立“中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟”，以行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)為引領(lǐng)，各產(chǎn)區(qū)進(jìn)行篩選。參加該聯(lián)盟有兩個最主要的條件：一是必須獲得過專業(yè)國際葡萄酒大賽的獎項，并且這個大賽的主要評委有中國評委，因為中國評委更了解中國消費(fèi)者的口感需求!二是必須獲得專業(yè)消費(fèi)者代表的認(rèn)可，因為只有消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品才是真正意義上的好產(chǎn)品!

　　第二步，以產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的形式，全國篩選100個有市場活力的城市進(jìn)行國產(chǎn)葡萄酒展。主要是推廣產(chǎn)區(qū)，面對面接觸消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者的需求，及時滿足消費(fèi)者的需求，這樣整個行業(yè)才能良性的發(fā)展。當(dāng)然，從葡萄到葡萄酒，本身就是個漫長過程，每個環(huán)節(jié)都必須用嚴(yán)謹(jǐn)耐心的工作態(tài)度去對待。做葡萄酒市場也是如此，也必定會有個過程。

　　葡萄酒是全世界各個國家可以共同流通的酒水，葡萄酒是全世界共同的語言。2020年世界格局會變，葡萄酒的市場格局也會變，但是我們對追求美好生活的向往不會變，我們對支持國貨的信心不會變。希望國產(chǎn)葡萄酒能抓住機(jī)遇，走出一條屬于中國葡萄酒市場的特色之路，希望國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)能跟隨白酒行業(yè)的步伐，早日成為中國酒類行業(yè)的支柱之一!