根據(jù)澳大利亞葡萄酒管理局在今天(7月16日)發(fā)布的2019葡萄收獲報(bào)告顯示，2019年澳大利亞 共壓榨釀酒葡萄約173萬(wàn)噸，僅低于近10年平均值的1%。

　　這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于早前的預(yù)測(cè)——即低于2018年收獲量的10-20個(gè)百分點(diǎn)。

　　澳大利亞葡萄酒管理局首席執(zhí)行官Andreas Clark認(rèn)為該壓榨量對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)好消息， “這是一個(gè)相當(dāng)喜人的數(shù)字，可以確保澳大利亞繼續(xù)滿足葡萄酒出口和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。”

　　“同時(shí)，這也進(jìn)一步加強(qiáng)了澳大利亞葡萄種植者為市場(chǎng)提供始終如一的高品質(zhì)釀酒葡萄的能力，同時(shí) 降低惡劣天氣條件對(duì)葡萄收成造成的不良影響，比如在2019年被廣泛報(bào)道的那些自然災(zāi)害。”
 

　　Clark先生表示，確實(shí)有許多產(chǎn)區(qū)遭遇了重大損失，包括巴羅薩(Barossa)、阿德萊德山區(qū)(Adelaide Hills)、克萊爾谷(Clare Valley)等，主要影響的是葡萄的產(chǎn)量數(shù)值。但是，最終的收 獲數(shù)據(jù)并不如原先擔(dān)心的那么低。

　　良好的樹冠管理和灌溉模式降低了高溫和干旱對(duì)葡萄收成的影響，而干燥季節(jié)也降低了蟲害帶來(lái)的壓力。最終的成品葡萄酒展現(xiàn)的卓越色澤和風(fēng)味也彌補(bǔ)了較低收獲量帶來(lái)的影響。

　　石灰?guī)r海岸地區(qū)，包括庫(kù)納瓦拉(Coonawarra)、帕史維(Padthaway)、拉頓布里(Wrattonbully)的產(chǎn)量相比低產(chǎn)的2018年高出許多，而溫暖的內(nèi)陸地區(qū)，比如河地(Riverland)、濱海沿岸(Riverina)和穆雷達(dá)令流域-天鵝山(Murray Darling-Swan Hill)的收成則與去年非常接近。這證明了恰當(dāng)?shù)墓喔裙芾硐到y(tǒng)可以在很大程度上彌補(bǔ)高溫和干旱對(duì)葡萄種植帶來(lái)的影響。

　　“澳大利亞是一個(gè)比較干燥的國(guó)家，幾十年來(lái)，我們一直在改進(jìn)葡萄栽培技術(shù)，包括樹冠管理和灌溉系統(tǒng)，以應(yīng)對(duì)氣候的變化。”Clark先生說(shuō)。

　　釀酒葡萄購(gòu)買價(jià)格漲勢(shì)迅猛

　　較高的葡萄價(jià)格平衡了較低的葡萄產(chǎn)量，釀酒葡萄的平均購(gòu)買價(jià)格達(dá)到了664澳元/噸，相比 2018年611澳元/噸的均價(jià)上漲了超過(guò)50澳元/噸(漲幅9%)。這是自2008年以來(lái)的最高值，也讓2019年成為連續(xù)第五個(gè)釀酒葡萄平均購(gòu)買價(jià)格上漲的年份。

　　2019年澳大利亞釀酒葡萄的農(nóng)場(chǎng)出售總額預(yù)估為11.7億澳元，盡管葡萄產(chǎn)量減少了，總額卻增長(zhǎng)了6%。

　　Clark先生說(shuō)，在過(guò)去20年間，釀酒葡萄的價(jià)格和平均出口額之間存在很強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，而這一趨勢(shì)也將持續(xù)到2019年。截至2019年3月，平均出口額增長(zhǎng)了9%，達(dá)到2009年以來(lái)的最高水平。

　　“出口額的增長(zhǎng)是澳大利亞葡萄酒行業(yè)能夠一直邁向成功的重要基石，因?yàn)槌隹谄咸丫频恼急冗_(dá)到了整個(gè)澳洲葡萄酒產(chǎn)量的63%，”Clark先生說(shuō)，“我很高興能夠看到澳大利亞葡萄酒在出口市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)的品牌價(jià)值，這代表了人們?cè)敢饣ㄙM(fèi)更多的資金來(lái)購(gòu)買用優(yōu)質(zhì)的澳大利亞釀酒葡萄釀成的澳大利亞葡萄酒。”
 

　　主要葡萄品種與市場(chǎng)需求保持一致

　　紅葡萄品種的產(chǎn)量表現(xiàn)普遍好于白葡萄。與2018年相比，紅葡萄的壓榨量增加了16224噸(增幅2%)，而白葡萄則減少了66949噸(降幅 8%)。除了霞多麗(Chardonnay)葡萄之外，大多數(shù)葡萄品種在總體上只有十分微小的變化，而霞多麗葡萄的壓榨量則減少了47975噸(降幅 12%)至356250噸 —— 這是過(guò)去五年的最低值，也導(dǎo)致其在全國(guó)葡萄的壓榨量中所占的比重降至22%，與其在2018年所占的出口份額保持一致。

　　與此同時(shí)，普洛賽克(Prosecco)葡萄的壓榨量卻增加了42%，達(dá)到9936噸。自2015年以來(lái)，它的每年壓榨量的平均漲幅都增加了近50%，在澳大利亞國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的銷售額也有類似漲幅。按產(chǎn)量計(jì)算的話，普羅賽克白葡萄已經(jīng)成為澳大利亞第10大白葡萄品種了。

　　設(shè)拉子(Shiraz)葡萄仍然是澳大利亞的主導(dǎo)葡萄品種，壓榨量達(dá)到了418364噸 —— 占紅葡萄壓榨量的44%和總葡萄壓榨量的24%(盡管壓榨量與去年相比下降了2%)。設(shè)拉子葡萄酒的出口量占所有澳大利亞葡萄酒出口量的29%，與2018年相比增長(zhǎng)了5%，這也表明了海外市場(chǎng)對(duì)設(shè)拉子葡萄酒的需求將持續(xù)走強(qiáng)。

　　收獲報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源

　　澳大利亞葡萄收獲報(bào)告是根據(jù)2019年5-6月對(duì)釀酒師所做的調(diào)查而生成的。超過(guò)570家酒莊遞交了回復(fù)，這些酒莊的壓榨量大約占到今年所有釀酒葡萄壓榨量的88%。